Pepes tahu

Kemaren bikin tahu, udah dibikin gehu dan tahu goreng tapi masih nyisa juga.
Dari pada kelamaan dikulkas mendingan dibikin pepes tahu aja deh...
Cuman sayang ga' punya daun pisan untuk pembungkusnya.
Untuk dapetin daun pisangnya penuh perjuangan, mesti ke toko Asia yang jaraknya lumayan jauh.
Ya sudahlah ta' ada daun pisang plasticware pun jadilah


BAHAN:

• 2 buah (800 g) tahu cina, hancurkan kasar
• 100 g jamur merang, bersihkan, iris tipis
• 3 batang bawang daun, potong 1 cm
• 5 buah cabai merah, potong 1 cm
• 5 buah cabai hijau, potong 1 cm
• garam secukupnya
• merica
• penyedap
• sedikit gula putih
• 2 lembar daun salam, potong 2 bagian
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, potong 2 memanjang, memarkan
• 3 butir telur bebek mentah, kocok lepas

Bumbu yang dihaluskan 

• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah, potong-potong
• ½ sdt merica butiran
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm jahe

untuk jumlah bumbu bisa ditambah/dikurangi sesuai selera

CARA MEMBUAT

• Oseng bumbu halus sampai harum lalu campurkan dengan semua bahan dalam satu wadah plastik yang cukup untuk menampung semua aduk hingga benar-benar rata
• masukan kedalam steamer/pengukus
• kukus sekitar 30 menit atau sampai matang dan siap dihidangkan

Catatan :gunakan plastik anti panas seperti tupperware dan sejenisnya

Baso Tahu

Bahan

- tahu putih

- 300 gr fillet ayam

- 200 gr udang kupas

- tepung tapioka
- garam secukupnya

- merica secukupnya

- garlic powder secukupnya
- daun bawang diiris tipis

- sedikit gula putih untuk perasa

Cara Membuatnya

- masukan fillet ayam, udang kupas, garam,merica,gula putih ke dalam choper/blender.
- blender sampai halus (bisa ditambah dengan air)
- campur dengan tapioka, daun bawang iris, aduk rata.

- potong tahu belah tengahnya isi dengan adonan lalu kukus hingga matang 

Sajikan baso tahu di piring bersama bumbu /saos kacang tambah kecap manis dan jeruk purut....eeehhhmmm Yummy...Selamat mencoba

Kupat tahu

Bahan 
- Tahu
-  ketupat nasi
- saos kacang
- tauge direbus sebentar
- kecap manis
- krupuk
- goreng bawang

Cara penyajian:
Potong ketupat, dan tahu goreng tambahkan tauge, siram dengan saus kacang, beri kecap manis taburi dengan bawang goreng beri krupuk sebagai pelengkap. Mudah bukan?
cuman sayang saat saya buat kupat tahu ini ga' pake tauge, soalnya lagi ga' punya persediaan tauge, tapi teuteup enak ko'.

Note :
Anda bisa liat cara membuat tahu, cara membuat ketupat nasi dan cara membuat saus kacang di blog ini juga. silahkan dieksplor.

CARA MEMBUAT TAHU

Dulu...Pengen makan apa aja tinggal beli.
Tapi sekarang?...Harus nyoba bikin dan HARUS BISA BIKIN SENDIRI!

Dulu..klo kepasar maunya nawarrr...aja even beli tahu yang harganya cuman sekian itu...
Duuhhh..maaf ya pa/bu penjual tahu n tempe.
Sekarang kerinduan akan tahu n tempe itu membuat saya untuk belajar membuatnya sendiri.
Ternyata membuat tahu apalagi tempe itu tidak semudah yang aku bayangkan.
Disamping memerlukan waktu berhari2 (untuk tempe) juga diperlukan kesabaran tingkat tinggi untuk membuatnya.

CARA MEMBUAT TAHU
- Rendam 500 gr kacang kedelai selama 24 jam.
- Cuci bersih kedelai.
- Blender dgn diacampur air 1:1, blender selama kira-kira 2 menit sampai halus benar.
- Rebus air kedelai hingga matang.
- Biarkan air kedelai hingga hanggat/tidak terlalu panas.
- Tambahkan air jeruk nipis (kira-kira 2-3 butir) sambil diaduk perlahan.
- Tunggu sekitar 2 jam air kedelai tsb akan menggumpal.

- Gumpalan air kedelai disaring menggunakan cheescloth.
- Simpan dlm box/tupperware yang sudah dibolongi kecil2 (supaya air perasan keluar).
- Tekan box/tupperware tsb dgn benda yang cukup berat.
- Diamkan sekitar 4 jam.
- Cetakan dibuka dan TAHU SIAP DIGORENG

SETELAH DIPOTONG KECIL DAN DIGORENG DICOCOL KECAP ABC EEHHMMM MUANTEPPPP...