Pesmol ikan Gurame

Menu buka puasa hari keempat pepes tahu, ayam tepung,dan Pesmol ikan tilapia yang puedess banget buat emaknya...:)


BAHAN:

• ikan tilapia/gurami/Nila/ikan mas, siangi.
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• Minyak untuk menggoreng
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 500 ml air
• 20 buah cabai rawit merah utuh
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 10 butir bawang merah kecil utuh, kupas
• 2 batang daun bawang, potong melintang 3 cm
• 1 bh tomat potong ukuran besar

Bumbu, haluskan:

• 5 butir kemiri, goreng
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar

note : untuk bumbu bisa ditambah/dikurangi sesuai selera

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
2. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan ikan. Tuangi air. Didihkan.
4. Masukkan cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan daun bawang, tomat
5. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental. Angkat. Sajikan.

Perkedel jagung, gurame goreng, sayur bayem

Menu hari pertama puasa tazil sama kue putu minumnya teh panas ehhhmmm nikmat beneeerrrr.

Dilanjutkan dengan makan, sedikit nasi, perkedel jagung, gurame goreng (tilapia fish) dicocol sambal kecap, sayur bayam yang dicampur jagung manis.

Ikan asin cabe ijo

Mumpung lagi banyak stok ikan asin, bikin sesuatu yang bikin nafsu makan ahh..

Bahan
- 3 kerat ikan asin jambal roti
- 3 ekor ikan cumi
- 3 kerat ikan gabus
- 12 bh cabe kriting ijo
- 1 bh bawang bombay
- 1 buah tomat
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 btg daun bawang
- 2 iris lengkuas
- gula putih untuk perasa
- air 1/2 gelas

Cara
- tumis b.putih, b merah, b bombay sampai harum masukan tomat, daun bawang, cabe ijo,lengkuas
- masukan ikan asin (digoreng terlebih dahulu), beri air tambahkan gula
- biarkan sebentar agar bumbu meresap.... beres dwehhh...

cepat kan? makannya sama nasi panas nan pulen..ehhhhmmm...muatafff..

Pempek

Bahan pempek :

-1 kg ikan tenggiri karna yg ada di kulkas cuman ada ikan indian mackarel ya uda deh seadanya.

- 200 gr tepung sagu karna yg ada cman tapioka ya udadeh seadanya.

- air es secukupnya

- garam secukupnya

- merica bubuk secukupnya

- garlic powder secukupnya

Bahan Kuah :

- gula jawa, asam jawa, 2 siung bawang putih, garam

Cara membuat pempek

- Bersihkan ikan dari duri dan kulitnya haluskan memakai handblender

- Tambahkan garam, merica, garlic powder, tambahkan tapioka sedikit demi sedikit bersama air sampat didapat adonan yang kalis.

- Bentuk adonan bulat pipih masukan telur merah (u/pemula merah telur bs direbus terlebih dahulu)

- Siapkan panci u/merebus pempek tadi biarkan sampai mengapung, angkat lalu masukan ke dalam ke dlm tempat yang berisi air dingin.

- Angkat, tiriskan

- Selanjutnya pempek siap goreng

Bahan kuah

Keprek 2 butir bawang putih, gula merah, asam jawa, garam, air 3 gelas direbus sampai air reduce

Sayang ga' ada potonya..kapan2 deh di upload.

Huuaaahhhh...nguantuk ah bobo dlu, ntar pagi bikin brownis.

ZZZzzz...ZZZzzz