Baso Tahu

Bahan

- tahu putih

- 300 gr fillet ayam

- 200 gr udang kupas

- tepung tapioka
- garam secukupnya

- merica secukupnya

- garlic powder secukupnya
- daun bawang diiris tipis

- sedikit gula putih untuk perasa

Cara Membuatnya

- masukan fillet ayam, udang kupas, garam,merica,gula putih ke dalam choper/blender.
- blender sampai halus (bisa ditambah dengan air)
- campur dengan tapioka, daun bawang iris, aduk rata.

- potong tahu belah tengahnya isi dengan adonan lalu kukus hingga matang 

Sajikan baso tahu di piring bersama bumbu /saos kacang tambah kecap manis dan jeruk purut....eeehhhmmm Yummy...Selamat mencoba

siomay

Bahan

- kulit lumpia/siomay siap pakai

- 300 gr fillet ayam

- 200 gr udang kupas

- 4 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu 

- garam secukupnya

- merica secukupnya

- garlic powder secukupnya
- daun bawang diiris tipis

- sedikit gula putih untuk perasa

Cara Membuatnya

- masukan fillet ayam, udang kupas, garam,merica, ketumbar,gula putih ke dalam choper/blender.
- blender sampai halus (bisa ditambah dengan air), lebih bagus pake choper
- campur dengan terigu, tapioka, daun bawang iris, aduk rata..

- setelah rata ambil satu atau dua sendok, ratakan dengan punggung garpu diatas kulit lumpia.
- kukus hingga matang

Untuk pelengkap saus kacang bisa beli yang instan langsung seduh atau bisa membuat sendiri, selain lebih enak dan sesuai selera juga mudah membuatnya, anda bisa melihatnya di blog ini juga dengan judul "saus kacang" (silahkan cari di kotak pencarian/search di kiri atas)

Sajikan siomay di piring bersama bumbu kacang tambah kecap manis dan jeruk purut....eeehhhmmm Yummy...Selamat mencoba

BAKPAU isi daging sapi

Bahan Isi :

•  bawang bombay, cincang halus
• 100 gram daging giling
• 1 1/2 sendok teh kecap manis
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• sedikit gula pasir (untuk perasa)
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt tepung maizena untuk mengentalkan kuah campur dlu dengan sedikit air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

 Bahan Kulit :

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 1 1/2 sendok teh ragi instan (seduh dengan 50 ml air hangat, aduk, diamkan sebentar sampe mengembang)
• 1/2 sendok teh baking powder
• 30 gram gula tepung/6 sdm peres
• 30 gram susu bubuk/6 sdm peres
• 1 putih telur
• 75 ml air es
• 25 gram mentega

Cara membuat: 


Untuk isiannya:
Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna tambahkan  kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tambahkan air tunggu sampai daging empuk, tambahkan daun bawang dan tepung maizena yang sudah dicampur sedikit air, aduk hingga mengental. Sisihkan.

Untuk kulitnya
- Campur tepung terigu, ragi instan yang sudah dicampur air, baking powder, gula tepung, dan susu bubuk, aduk rata.
- Tambahan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Masukkan mentega dan garam uleni sampai elastis.
- Diamkan sekitar 1 jam.
- Kempiskan adonan.
- Bentuk adonan sebesar bola pingpong.
- Diamkan 10 menit.

- Isi adonan dan bentuk kembali.

- Letakkan di kertas roti. Diamkan 20 menit.

Kukus bapau sampai matang.

Bapau siap dihidangkan.

Tips :


Setelah dingin, segera kemas bakpao dalam plastik agar permukaannya tidak kering.
Kukus lagi bakpao jika ingin disajikan hangat.

Kue Bugis

Bahan
- 325 gr tepung ketan
- 1 sdm tepung kanji
- 50 ml santan kental (panaskan hingga mendidih)
- 275 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 50 ml air daun suji
- sejumput garam untuk perasa
- daun pisang untuk membungkus

bahan unti
- 300 gr kelapa (pilih kelapa yang tidak tua aga unti terasa lebih enak)
- 100 gr gula pasir
- 50 gr gula merah
- sejumput garam
- 2 lb daun pandan

Cara membuat
Bahan kulit
- campur tepung ketan, tepung tapioka, garam
- tuangi dengan 50 ml air santan mendidih, aduk menggunakan spatula (ati2 panas)
- setelah rata, masukan air suji dan santan sedikit demi sedikit, sampai kalis
Bahan Unti
- Aduk semua bahan, godok, tunggu sampai airnya habis (kering), dinginkan
- bentuk bulat sebesar kelereng

- olesi tangan dengan minyak goreng agar tidak lengket, ambil adonan kulit, bulatkan lalu pipihkan, masukan undti kedalamnya, bentuk bulat kembali.
- bungkus dengan daun pisang, lakukan hingga semua bahan habis.
- Kukus -+ 20 menit

Sayang bgt Bugisku g' pake baju ..hehehe..maksudnya ga' dibungkus daun pisang..soalnya g' ada persediaan, cuman cukup untuk alasnya aja..but it's ok..ga mengurangi rasanya ko'...:)