Bakpia isi kacang ijo

Bahan A, campur rata, bulatkan, dan diamkan:
-150 gr terigu
-100 gr minyak goreng

Bahan B, campur rata jadi satu, bulatkan, dan diamkan 20 menit :
300 gr terigu
100 gr susu cair
100 gr minyak goreng
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdt vanilli

Cara Membuat (mirip membuat puff pastry):
- Rol adonan B jadi 20 X 30 cm
- Pipihkan adonan A ukuran 20 X 20 cm. Taruh A di atas B
- Lipat tiga mulai dari yang tidak ada adonan A.

- Putar 90 derajat, giling dan lipat 3 lagi seperti tadi.

- Istirahatkan 15 menit. Lakukan 3 x lagi. Diamkan 15 menit.

- Pipihkan adonan bisa menggunakan rolling pin atau pasta maker setipis mungkin.

- potong adonan 5x5 cm (sesuai keinginan)

- masukan isiannya, tutup, bentuk bulat, simpat di loyang, olesi telur (pk mentega dikit biar mengkilap). 

- masukan oven dan siap di bakar

Adonan isi :

- 150 gr kacang ijo hijau kupas

- 100 gr gula halus

- sedikit garam

- sedikit vanili

Cara membuat : kukus kacang ijo sampe empuk, tambahkan gula halus, garam, vanili, haluskan.

Sop kaki kambing

Kemaren abis dari halal shop. Seperti biasa beli bumbu2 asia, daging-dagingan dll,  kebetulan ada kaki kambing..beli ahhh.. Beli 6 pcs yang aga' besar, minta dipotongin sama butchernya biar gampang ngolahnya.
Nyampe rumah si kaki dicuci dan diberi air jeruk nipis, rendam, sambil dikerik pake piso tajem untuk ngilangin bulu2 dan kotoran lainnya, cuci berulang hingga benar-benar bersih. Setelah bersih rebus di panci tekan/presto sekitar 5 menit ( setelah panci mendesis).
Siapkan bumbu :
- 2 siung bawang putih, dikeprek
- 3 siung bawang merah, diiris
- jahe 2 cm, dikeprek
- merica
- garam
- pala
- 2 btr cengkeh
- seledri
- bawang daun
- tomat
- wortel
Cara :
- oseng bawang merah, bawang putih hingga harum, masukan jahe, pala, merica, garam, cengkeh, kaki kambing yang sudah empuk, wortel, air, rebus hingga wortel mateng.
- terakhir masukan seledri, tomat, bawang daun, matikan kompor.

Pisang goreng

Ceritanya sih liburan...2 minggu lagi, tapi kalo ngeliat cuaca..masih belum memungkinkan main diluaran, selain curah hujan cukup tinggi juga anginnya kuencenggg..banget, ya sudahlah diam di rumah sajah, nonton tv, movie, bloging dan tentunya standby di dapur, secara anak-anak bawaannya lapaarrr..melulu...:)

Hari ini aja udah bikin ketupat siomay, fish n chips, ehhhh..masih pengen juga cemilan yang manis-manis untuk sore hari...

Untungnya nemu pisang tanduk dilemari, cari cara yang cepat yaitu dibikin pisang goreng. Walaupun udah kerasa manis tapi dede minta ditambahin gula halus, ternyata memang enak, makannya selagi panas ditemani teh poci aroma melati kiriman dari indonesia....:)

muantapppp...

Ketupat dan siomay

Lagi males makan nasi hari ini, jadi aja bikin ketupat dan siomay, siram bumbu kacang, siram kecap manis, udah deh...
bahan dan caranya bisa dilihat di blog ini juga dengan judul : ketupat nasi, siomay goreng, saus kacang