Baso Tahu

Bahan

- tahu putih

- 300 gr fillet ayam

- 200 gr udang kupas

- tepung tapioka
- garam secukupnya

- merica secukupnya

- garlic powder secukupnya
- daun bawang diiris tipis

- sedikit gula putih untuk perasa

Cara Membuatnya

- masukan fillet ayam, udang kupas, garam,merica,gula putih ke dalam choper/blender.
- blender sampai halus (bisa ditambah dengan air)
- campur dengan tapioka, daun bawang iris, aduk rata.

- potong tahu belah tengahnya isi dengan adonan lalu kukus hingga matang 

Sajikan baso tahu di piring bersama bumbu /saos kacang tambah kecap manis dan jeruk purut....eeehhhmmm Yummy...Selamat mencoba

Baso goreng

Bahan

- 300 gr fillet ayam

- 200 gr udang kupas

- 4 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu 

- garam secukupnya

- merica secukupnya

- garlic powder secukupnya
- sedikit gula putih untuk perasa

Cara Membuatnya

- masukan fillet ayam, udang kupas, garam,merica, ,gula putih ke dalam choper/blender.
- blender sampai halus (bisa tambah air es bila perlu)
- masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga rata.

- setelah rata cetak seperti membuat baso
- lalu goreng hingga matang

Baso goreng enak dimakan bersama saos/sambal botolan.

siomay

Bahan

- kulit lumpia/siomay siap pakai

- 300 gr fillet ayam

- 200 gr udang kupas

- 4 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu 

- garam secukupnya

- merica secukupnya

- garlic powder secukupnya
- daun bawang diiris tipis

- sedikit gula putih untuk perasa

Cara Membuatnya

- masukan fillet ayam, udang kupas, garam,merica, ketumbar,gula putih ke dalam choper/blender.
- blender sampai halus (bisa ditambah dengan air), lebih bagus pake choper
- campur dengan terigu, tapioka, daun bawang iris, aduk rata..

- setelah rata ambil satu atau dua sendok, ratakan dengan punggung garpu diatas kulit lumpia.
- kukus hingga matang

Untuk pelengkap saus kacang bisa beli yang instan langsung seduh atau bisa membuat sendiri, selain lebih enak dan sesuai selera juga mudah membuatnya, anda bisa melihatnya di blog ini juga dengan judul "saus kacang" (silahkan cari di kotak pencarian/search di kiri atas)

Sajikan siomay di piring bersama bumbu kacang tambah kecap manis dan jeruk purut....eeehhhmmm Yummy...Selamat mencoba

Donat kentang

   Bahan
- 2 cup bread flour
- 1 cup self raising flour
- 2 buah kentang kukus, haluskan
- 1/2 cup gula pasir 
- 100 gr margarin/butter
- 1 btr telur ayam
- 1/2 cup susu UHT hangat/fresh milk
- 2 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili


Adonan pengembang
- 1 sachet fermifan/yeast instant
- 1 sdt gula pasir
- 5 sdm air hangat

Cara membuat
- Aduk adonan pengembang, diamkan sampai mengembang.
- Masukan terigu, susu bubuk, vanili, gula pasir dalam baskom lalu aduk rata.
- Lubangi tengahnya lalu masukan telur, aduk lagi.
- Masukan kentang kukus yang sudah dihancurkan dengan menggunakan garpu.
- Setelah rata masukan mentega/butter aduk lagi.
- Masukan adonan pengembang sedikit demi sedikit bergantian dengan susu hangat.
- Uleni samapi kalis. Kalo dirasa masih lengket boleh tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil sesekali dibanting-banting.
- Bila adonan sudah benar2 kalis dan elastis simpan di dalam baskom tutup dengan serbet yang sudah dibasahi diamkan -+ 2 jam.
- Bila adonan sudah mengembang 2xlipat, kempeskan kembali adonan yang sudah mengembang tadi agar udara yang ada terbuang.
- Bentuk adona sebesar bola pingpong simpan sebentaagar adonan mengembang kembali
- Ambil adonan donat tadi lubangi tengahnya goreng dalam api sedang, masukan sumpit/tusuk sate ke dalam bolong/lubang tengah donat tsb sambil diputar-putar, setelah kuning balikan donat goreng hingga matang
- Donat yang sudah matang bisa diberi topin sesuai selera anda ( gula putih, keju, coklat dsb)

Oseng tahu toge

Untuk anda yang tidak punya banyak waktu berkutat dengan kerjaan dapur. Menu ini cocok buat anda. Selain bahannya yang mudah didapat, murah meriah juga cepat dalam pengolahannya.

Bahan :
- toge 
- tahu
- cabe merah 
- tomat
- bawang merah 
- bawang putih
- bawang bombay
- bawang daun
-  paprika
- saus tiram
- kecap manis
- garam
- penyedap rasa.

Cara membuatnya : 

- potong tahu ukuran kecil, lalu goreng setengah matang, sisihkan.

- oseng bawang merah, bawang putih, bawang bombay hingga harum
- masukan cabe iris, tomat, bawang daun, paprika, tahu, toge, saus tiram, sedikit kecap mais,tahu, garam, penyedap, beri air sedikit masak hingga matang

Gule kambing

Bahan :

• 1 kg daging kambing, campur bagian iga dan kaki
• 2 liter air utk merebus
• 1 sdt merica butiran
• 400 ml santan kental
• 75 ml minyak untuk menumis
• 12 buah bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 cm jahe
• 4 cm lengkuas
• Bumbu lainnya :
• 200 gr cabe giling
• 2 bh asam kandis
• 3 batang sereh, pipihkan
• 4 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 1 lbr kecil daun kunyit
• Garam secukupnya
• Gula pasir sedikit

Cara Membuat : 

• Potong-potong daging kambing sesuai selera,
• Rebus daging dengan air mendidih, sampai daging empuk. Tiriskan airnya, sisihkan
• Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum, tuang air kaldu, aduk2
• Masukan santan kental, aduk terus agar tidak pecah, sampai mendidih
• Masukan potongan daging, cicipi garamnya, masak sampai kuah agak mengental

tongseng kambing

Bahan:

• 1 kg daging kambing campur tulang
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm ketumbar, sangrai
• 10 bh bawang merah
• 6 bh bawang putih
• 1 sdt jintan
• ½ sdt biji pala
• 1 sdt garam
• 6 lbr daun jeruk purut (echa: buang tulang daunnya)
• 2 lbr daun salam
• 1 btng sereh, memarkan
• 1 ltr kuah gulai siap pakai (bisa diganti air+1 sdt bumbu kari+santan kental).
• 6 sdm kecap manis
• 5 lbr daun kol
• 2 bh tomat, belah 4

Cara membuatnya:

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daging kambing, aduk-aduk supaya terlumuri bumbu dan daging berubah warna. Masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh, aduk rata, masak terus hingga mendidih dan daging empuk.
• Setelah daging empuk masukan kol dan tomat, matikan kompor, tutup wajan, biarkan sisa panas kompor mematangkan sayuram, tunggu sepuluh menit dan tongseng kambing siap dihidangkan.

Udang Paprika Saus Tiram

Bahan : Udang, Paprika, bawang bombay, bawang merah, bawang putih, bawang daun, cabe rawit, tomat, garam, merica, penyedap, saus tiram, kecap manis.

Cara : oseng semua bawang, masukan udang hingga setengah matang, masukan paprika, tomat, cabe rawit, garam, merica, penyedap, saus tiram, kecap manis. masak hingga udang matang.